. -

Recept på enkel trerätters middag

Fylld avokado med räkröra:

4 personer

2st avokadp

200g räkor

3msk creme fraiche

2 msk majonäs

1/2 rödlök

dill

salt och vitpeppar

2-3 msk rom (röd el svart)

Citron

Gör så här:
1. Dela avokadorna i halvor och ta bort kärnorna.
2. Pressa citronen över avokado halvorna.

3. Blanda i majonnäs och creme fraiche, rödlök samt dill och räkorna. Smaka av med salt och peppar.

4. Fyll avokadohalvorna med röran.

5. Skiva citronen. Skär ett snitt i varje citronskiva och dekorera med två vridna citronskivor och dillvippor

Huvudrätt:

Fläskfilé

Bacon

Grillkrydda

Börja med att sätta på ugnen på 250 grader, krydda filén, linda sedan in med baconskivorna.
Bryn hela filén i lite smör så att den får en fin färg. Ställ in den i ugnen i ca. 30 min.

Skär sedan filén i mindre bitar och lägg upp snyggt på ett fat.

Efterrätt:

Vaniljpannacotta med hallon dekoration

4dl vispgrädde 40%

3/4 tsk hermesetas

2g vaniljpulver (ekologiskt vaniljsocker (utan socker))

3st gelantinblad

Gör så här:

Blötlägg gelantinbladen i kallt vatten. Låt stå i ca 8-10 min.

Koka upp grädden tillsammans med hermesetas och vaniljpulvret.

Krama ut gelantinbladen och lägg i dom i den varma grädden under omrörning (grädden får ej koka när du lägger i gelantinbalden).

Häll upp i snygga glas på fot.

In i kylen minst 3 timmar.

Dekorera sedan med hallon uppe på.

SMAKLIG MÅLTID :p

2011-02-17 @ 23:43:51 Recept Permalink

Kommentarer

Trackback